昨日から2日間、千葉県のランドロームフードマーケットニュータウン南店にお邪魔させて頂きました。
よく晴れた日曜と言うこともあり、お陰で初日から賑わっておりました。
一気に列を並ぶほどではないまでも、途切れることなくコンスタントな客入り。
この感じ、お仕上がり時間も長時間かかることがなく、次から次へとサクサクこなせて良い感じでした。
今回の巡業からネット広告を始めたところ、ランドロームニュータウン南店のクリック数が全体のNo.1だったので、凄く構えて準備も万全にしてきた事もあり、受付、研ぎ方共に良い仕事をさせて頂きました。
中でも、レアケースな大改造した包丁。
お客様が長年愛用されていた、刃渡り25cmほどの立派な牛刀。
キッチンを改装して小さくしたことで、長すぎて収納できなくなってしまい。また、年齢と体調の変化により使えなくなってしまったとのことで、短くできないものか？と、ご相談を受けました。
希望の長さや形を伺い、15cmほどにカットして小さな包丁を形成しました。
出来上がった包丁を見たお客様は、「もう諦めていたけど、ダメ元で聞いてみて良かった！」と、
とても満足そうな笑顔を見せてくれました。
今回のケースのように、大きな改造から先を丸めてほしい等のちょっとした注文でも、まずご相談ください。
うちの受付は元料理人でしっかりとした知識もあるので、親身になって相談に乗ります！
勿論、私のできる技術の範囲ですが、解決方法を見出してくれますよ。
さて。明日は1日お休み頂きます。
明後日からは
📅 開催日：9/11(水)〜12(木)
⏰ 時間：9:30～17:00 (12日は16:00受付終了)
📍 場所：ランドロームフードマーケット西白井店
にて開催します。
近隣の皆様は是非ご来場ください。
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