皆様こんにちは！女研ぎ師のKeyです。
今回は茨城県鹿嶋市にあるコミュニティストアMIZUNOさんでの2日間の刃物研ぎイベントについてご報告します。

MIZUNOさんでの出店は今回で2回目。
実は事前に日程をご相談した際、社長から「機械研ぎは手研ぎと違って、切れ味が今ひとつと感じた」という正直なご意見をいただきました。

社長はご自身でも包丁を研がれ、刃物研ぎに造詣が深い方。
初めて営業の電話をした際も「やりたい！」と前向きなお返事をくださった方なので、このような貴重なご意見をいただけたのは、本当にありがたいことでした。

同時に、この言葉は「よりご満足いただける研ぎとは何か」を深く考えるきっかけにもなりました。

私が掲げる「主婦のお助け」というコンセプトの通り、私の研ぎはごく一般のご家庭で、包丁やハサミをストレスなく使っていただけるよう、実用性を重視しています。

プロの職人さんが求めるような究極の鋭さとは異なりますが、多くの方が普段使いで長く切れ味を保ち、お手入れの手間を減らせるような仕上がりを目指しています。

板前さんのお客様もいらっしゃいますが、そこから先の刃先のケアはご自身でお願いしています。
皆様に長く愛用していただくことが私の喜びであり、これからもこの思いを大切に精進してまいります。

前置きが長くなりましたが、このMIZUNOさんでの2日間が、この春の刃物研ぎ催事の最後の現場となりました。

残念ながら2日間ともあいにくの天気。

特に初日は嵐のような大雨で、道端に立てたのぼりもなぎ倒されているほどでした。
事故に繋がらなくて本当に良かったと、胸を撫で下ろしました。

悪天候にもかかわらず、2度目の催事となる今回もお客様が足を運んでくださいました。

ただ、初回と比べて集客数は半分以下に。
天候の影響や、社長が感じられたような部分もあったのかもしれません。
すべての方にご満足いただくのは難しいことですが、より多くの方にご満足いただけるよう、これからも努力を重ねていきたいです。

初回の催事では息つく間もないほど大勢のお客様がいらっしゃいました。
それはMIZUNOの奥様が手腕を発揮してくださった広告宣伝の賜物だったのだと、改めて感謝の気持ちでいっぱいになりました。

初日の冷たい雨の中、吐く息も白くかじかむ手を温めながら研いでいると、MIZUNOの奥様からは温かいコーヒーを、別のお客様からはお茶の差し入れをいただきました。
その温かいお心遣いが身に染みました。

こんな天候の中でもたくさんのお客様にご来店いただけたのは、本当にありがたいことです。

2日目は雨は小雨や霧雨でしたが、一日中北風がビュービューと唸るように吹き荒れ、まるで冬に戻ったような寒さでした。
朝の海は大荒れで白波が立つほどだったので、初日の教訓を活かしホッカイロに極暖の肌着、股引と万全の防寒対策で臨みました。
まさかこの時期に冬支度が再び活躍するとは思いませんでしたね。

お客様の中には「天気が悪いからやってないかと思ってた」という方もいらっしゃいました。

今回はパン切りナイフを研ぐ機会が続いたので、ここで少し豆知識をご紹介します。
パン切りナイフには、主に以下の3種類があります。

 * 波刃（ギザギザの刃）：フランスパンなどのハードなパンを切るのに便利です。

 * 平刃（真っすぐな刃）：食パンや柔らかいパンケーキ、カステラなどを美しく切ることができます。

 * ハイブリッド刃（刃の真ん中が平刃、先端が波刃）：切っ先を使えばハード系のパンを、中央の平刃部分を使えば柔らかいパンもきれいに切れます。ただし、使い分けが必要でやや扱いが難しいです。

これらのパン切り包丁も研がせていただいております。料金は以下の通りです。

 * 波刃：ギザギザの溝を一つ一つ研ぐ必要があるため、800円。

 * 平刃・ハイブリッド刃：通常の包丁と同じ刃の付け方なので600円。

   ※ハイブリッド刃は研ぎを重ねると切っ先の波が小さくなるため、最終的には平刃としてお使いいただくことになります。

そして今回は年に一度出るか出ないかというほどレアな、大出刃包丁の柄の交換を、なんと2日連続でさせていただきました。
さすが場所柄ですね！大きな包丁の柄を交換する機会はなかなかないので、貴重な経験となりました。

今回の催事も様々な出来事がありましたが、コミュニティストアMIZUNOの皆様、そしてご来店くださったたくさんのお客様に心より感謝申し上げます。

これで春の刃物研ぎ催事はすべて終了となります。
次回は秋に皆様とお会いできることを楽しみにしております。予定が決まり次第、改めてスケジュールをアップしますね！

催事前日の夕方トレーラーの設置にお店へ伺うと、なんと地域に前日の新聞折込で入れたチラシが、受付日時の日付が1日間違っていたとのこと！

幸いメインの日付は合っていたので大惨事には至らなかったものの、お店には10人以上のお客様がいらしてしまい、店員さんたちが対応に追われてご迷惑をおかけしてしまいました。
1日早く来てくださったお客様にも大変なご迷惑をおかけし、本当に申し訳なかったです。

今後このようなことのないよう細心の注意を払っていかなければと心に誓いました。

催事初日は朝一番のお客様がそこまでいらっしゃらなかったので「あれ？どうしたのかな？」と思っていたのですが、徐々に来店され、そのうちお客様が並ぶ時間帯もできて、忙しい1日となりました。

今回で3回目の来訪となるひとみストアー旭店。

毎回平均して同じくらいの人数のお客様と刃物の本数を研がせていただいていますが、リピーターさんも増え初回と比べるとだいぶ余裕を持ってこなせるようになりました。
お客様も私たちのやり方に慣れてくださった事と、初めて研ぐ大変な刃物ばかりではなくなった分、お客様対応と研ぐ時間の両方が短縮されて余裕ができたのだと思います。

おかげで今回は時間と手間がかかるバリカンも、その日のうちに仕上げることができました。

今回お預かりしたバリカンは、なんと30年以上前の年代物で、もう替刃は売っていないとのこと。

私も初めてお目にかかった品物だったのですが、よくお預かりするバリカンの刃に比べても、だいぶ刃がしっかりとしていて丈夫な分、研ぐのは結構大変でした。

ボルトもだいぶ緩んでガタガタしていたので調整させていただいて、駆動部に潤滑油をさしました。
動きもかなり良くなり、満足の仕上がりとなりました。

今回余裕を見て翌日仕上げにさせてもらっていたのですが、夕方には出来上がったのでお電話したところ、お客様は大変喜んで取りに来てくださいました。

「もう売ってないから、でもまだ使えるのなら使いたいと思っていた」と、本当に喜んでいただけて、私たちも嬉しい限りです。

2日目の朝、お店近くのコンビニに立ち寄ると、ツバメの巣からふっくらと大きくなった雛たちが顔を出していました！

もうすぐ巣立ちの時期でしょうか。
そろそろ夏も近づいてきたな〜と感じながら現場入りしました。

お天気も良く、2日目なのでゆったりとした朝を過ごしながら開店準備。
朝からお昼ごろまではまばらながらにもお客様がいらっしゃり、一通り賑わいました。

そしてお待ちかねのランチタイム。

ひとみストアーさんのお弁当は毎回楽しみにしているのですが、数が少ないので昼過ぎるとわりと早い時間に品薄になってしまうんです。

2日目はわりと時間にも余裕ができたので、お昼前にさっと買いに行って、日替わり弁当とアジフライをゲットしておきました！

わらじカツほどもある大きなアジフライは私の手より大きくて驚きのサイズ！
ふっくらと見事な揚がり具合でとてもおいしかったです。
お弁当も、相変わらずボリューミーでお安くて大満足でした。

ちなみに2日目の昼には無くなっていた、ひとみストアーの唐揚げは、大好物だったのですが、初日の昼にも夜にちゃっかりいただいちゃいました。

お客様の流れはお昼頃で一段落。

午後からは、通りがかってやっているのを見て来てくださるお客様や、前日に研いだお客様が気に入ってくださり、”おかわり”で他の刃物を研ぎに出してくれるパターンが何件か続きました。

中でも印象的だったのが、昨日研いだばかりの植木鋏をガッツリ刃こぼれさせて持ってきたお父さん。

研いでもらった後「有頂天になって太い枝を切ったら引っかかっちゃって、そのまま無理やり切ったら欠けちゃった」と、恥ずかしそうに持ってこられたんです。

せっかく研いだばかりなのに…とお気の毒だったので、刃こぼれ代はサービスさせていただきました。研いだ翌日に刃こぼれさせて持ってきたお客様は、流石に初めてでした。

能力以上のものを切ってしまうと、刃こぼれや刃曲を起こし、すぐさまこうなってしまうと言う事、身をもって分かっていただけたかと思います。

今回もひとみストアー旭店の皆様、そしてご来店くださったたくさんのお客様、本当にありがとうございました！

さて、明日からは

📅 開催日：5/30(金)〜31(土)
⏰ 時間：9:00～17:00 (31日は16:00受付終了)
📍 場所 :コミュニティストアMIZUNO

お近くの方、お気軽にお越しください。皆さまのお越しお待ちしております。

皆様こんにちは！女研ぎ師のKeyです。
今回はサンリバー小川屋多古店にお邪魔させていただいた2日間をご報告します。

私たちの刃物研ぎの開催と同日に、ちょうどお店でも「メチャ安！激安2日間」という大売り出しをやっており、駐車場はお店のお客様と私たちのお客様とで大いに賑わいました。

私もこの「メチャ安」が気になって、仕事終わりにしっかりお買い物を楽しみました。

靴下3足とキャミソール、トップス、パンツを一式揃えして全部で¥3000以下。驚きの安さにテンションが上がっちゃいました！

天気は2日間ともどんよりとした曇り空でしたが、ここは軒下を使わせていただけるので、今回も中古品をしっかり並べることができました。

毎度のことながらにご好評頂き、特に包丁は残り僅かで少々寂しかったので今回新たに包丁10本ほど仕入れておきました。
早速並べたところ、この2日間で早くも3分の1は売れてしまいました。

初日は朝開店前に早く来るお客様こそいなかったものの、開店後は緩やかにお客様が来店し、午前中は列もできたりと、大賑わいでした。

朝並んでいらっしゃったお客様が、奥に置いてあったベンチを引っ張り出して座って待っていてくださったんです。

そのままにして帰られたのですが、これが足の悪いご年配の方などが腰掛けるのにちょうど良かったようで、付き添いのご家族が受付をしてくださる、といった具合に大活躍。
ありがたく2日間、私たちの受付前で使わせていただきました。

これで3度目の訪問となる多古店では、リピーターのお客様も徐々に増えてきて、「これで3度目！」と言う方も結構いらっしゃいました。

初日は絶えずお客様が来てくださり忙しい一日だったので、午後3時過ぎに受付したお客様は何人か翌日仕上がりとなってしまいました。

2日目は初日ほどの混雑ではなく、昼過ぎまではパラパラとお客様が来る感じだったので、お預かりしてからお渡しまで30分〜1時間以内に仕上げることができました。

多古町は魚沼に続いて千葉県の米どころということもあり、特に鎌の研ぎ依頼が多かったです。

鎌は、だいたい多いところでも10本〜15本と言った感じなのですが、ここでは倍の30本近くを研がせていただき、研ぎ上がった品物を置くスペースに若干苦労しました。

植木鋏や剪定鋏などのご依頼も多くいただいたのですが、皆さん使い方をよく知らないまま使っている方が大半なんだな…と感じました。

ちょうどハサミの柄に「ご使用上の注意」が貼ってあったものをお預かりしたので、参考までにこちらに載せてみます。
ちなみにこの植木鋏の持ち主の方も、この説明が貼ってあったことすら初めて知ったそうです。

書かれている注意事項は以下の通りです。

①木の渋などが付着していると錆の原因となるので、使用後30分以内に錆止め油でよく拭き取ってください。

②使用時の切り落とせる太さ(7〜8mm)の枝まで。太い枝に刃をかけて2〜3回とギコギコこね廻すと刃こぼれ、刃曲の原因になります。

以前私のブログでもご紹介した内容と重複しますが、要は「ちゃんと合ったサイズの枝を切って、無理な使い方をしないで、こまめに拭いてお手入れしましょう！」ということです。

ごく当たり前の単なことなのですが…つい何でも構わず切ってしまったり、そのままにしてしまうするケースが多いのかもしれません。

今回も樹液で外すのが困難な剪定鋏や、無理な使い方をして刃が開いてしまっている植木鋏がたくさんあり、研ぐのに苦労しました。

しかし木の渋って30分くらいで固まってしまうんですね。

長時間作業するときなどは、ボロ布に錆止め油を染み込ませたものを腰などにぶら下げておいて、たまに拭き取ってあげると良いかもしれません。

お客様の話によると、今回はここから15分ほどの広場で私たちとは別の研ぎ屋さんが来ていたそうです。

日程が丸かぶりだったにも関わらず、2日間たくさんのお客様にご利用いただけた事は本当に有り難いことでした。
やはり値段が安いのが大きいようですね。

今回もサンリバー小川屋多古店の皆様、そしてご来店くださったたくさんのお客様、本当にありがとうございました！

さて、明日、明後日はお休み。明々後日からは

📅 開催日：5/28(水)〜29(木)
⏰ 時間：9:00～17:00 (29日は16:00受付終了)
📍 場所 : ひとみストア旭店

お近くの方、お気軽にお越しください。皆さまのお越しお待ちしております。

皆様こんにちは！女研ぎ師のKeyです。
今回は、千葉県東金市にあるサンリバー小川屋東金家徳店にお邪魔させていただいた2日間をご報告します。

催事の前日は君津での大盛況を片付けてからの大移動。内房から外房へ山を越える道のりは、想像以上に大変でした。

東金に到着した頃にはお店も閉店していて、暗闇の中での設置作業。
天気予報では午前中に雨が降りそうだったので、雨対策までしっかり行っておきました。

初日の朝、現地に到着すると天気はなんとか持ちそうだったので一安心。
念のため、中古販売は行いませんでした。

この日は焼き鳥屋さんも出店されていて、駐車場は私たちと焼き鳥屋さん、そしていつもの大判焼き屋さんで賑わっていました。

この焼き鳥屋さんが本当に真面目で几帳面。
とても感じの良いおじさんなんです。
私たちも毎朝早いのですが、焼き鳥屋さんは私たちよりも早く来て、設置と機材等の掃除を丁寧にされていました。

初対面の私たちにも、途中で焼き鳥の差し入れをくださったり、仕事の合間に色々な話をしに来てくれたりと、とても気さくに接してくださいました。
おかげでお腹も心もとても充実した一日となりました。

何かお礼ができないかと尋ねたら、掃除で使っているスクレーパーがだいぶ丸まってしまったので研いでほしいとのこと。

喜んで研がせていただくと、早速お掃除している音が聞こえてきて、その几帳面さに感心しました。

この日は夕方帰る時にも焼き鳥をちゃんとお金を出して買わせていただき、昼、おやつ、夜と、焼き鳥三昧の贅沢な一日となりました。

お客様は暇にならない程度にパラパラと来てくださり、君津での大忙しの後だったので、ちょうど良い感じでした。

2日目は焼き鳥屋さんもいなくなり、だいぶ静かな一日。
ここで連日の疲れを少し挽回できた気がします。
海沿いだからか、人々も穏やかな雰囲気の方が多い印象でした。

今回もリピーターのお客様が多く「待ってたよー！」という嬉しいお声もよく聞きました。

勿論初めて研ぎに出す方もいらっしゃいました。

中でも印象的だったのは、バスに乗って初めてこの場所まで来てくださったおばあちゃん。
「研いでくれるところなかなか無くて困っていたけど、チラシが入っていたから、初めての場所で分からなかったけど、チラシを頼りに朝開店に間に合うバスに乗ってきた」とお話ししてくださいました

そのお帰りのバスが2時間も先しかなく、頑張ってなんとか歩いて帰るとおっしゃっていたんです。
そこまでして来てくださったので、喜んでいただけるような仕事ができていたら嬉しいなと、心から願っています。

他には、初日にまだ研いだこともないピカピカの包丁を1本だけ、研ぎ出してくださったお母さんです。

研ぐとこんなに切れるようになることに驚き、翌日には「おかわり！」とばかりに別の包丁を2本持ってきてくださり、終始絶賛してくださいました。

「自分の料理の腕が悪いんじゃなくて、包丁だったんだ！料理は面倒であまり好きじゃなかったけど、こんなに切れるとやる気になる！」と、とても喜んでくださいました。

お客様に「やる気が出た！」と言っていただけると、私たちも本当に研ぎ甲斐を感じることができます。

そんな中、ちょっと苦労した裁ちばさみをお持ちになったお客様がいらっしゃいました。
「海沿いだから放っておいたら錆び錆びになっちゃって…」と、少し恥ずかしそうに「もし布が切れるくらいに復活できたら嬉しい」とおっしゃっていました。

しかしどんなに研いでも刃先に錆び穴が残ってしまい、ノコギリのようにギザギザの刃先になってしまい、スパッと切れる様に戻すことができませんでした。

そこで噛み合わせを叩いて調整したり、様々な角度から合わせて調整しましたが、どうしても寄せて切ればなんとか切れるが、ジョリジョリとした感じが残り、イマイチ。布をスパッと切るにはコツと忍耐が必要な状態となってしまいました。

最終的には紙を切るくらいなら問題ないことをお伝えし、紙切り用として使っていただくことになりました。

海沿いの錆は、本当に深部まで侵食していってしまいますね…

今回も、サンリバー小川屋東金家徳店の皆様、そしてご来店くださったたくさんのお客様、本当にありがとうございました！

さて、明日からは

📅 開催日：5/24(土)〜25(日)
⏰ 時間：9:10～17:00 (25日は16:00受付終了)
📍 場所 : サンリバー小川屋多古店

お近くの方、お気軽にお越しください。皆さまのお越しお待ちしております。

皆様こんにちは！女研ぎ師のKeyです。
今回は千葉県のJAきみつ味楽囲さだもと店にお邪魔させていただいた2日間をご報告します。

今回の秋の巡業でここが一番忙しかった現場と言っても過言ではありません！

初日は朝からとてつもない暴風が吹き荒れる中での催事となりました。
前夜から設置したのぼりが大丈夫なのか心配しながら現場に到着すると、案の定トレーラーの上に立てていたのぼりのキャップが折れていました。

幸い予備を1本持っていたので交換しましたが、初日が終わる頃にはさらに2本とも同じ場所が折れており、風が強かったのでそのまま放置。

夜にホームセンターでキャップ部分を少し多めに買っておき、翌朝交換しようとしたら、道側に立てていた他ののぼりも折れており、合計4本ののぼりのキャップが破損しました。

のぼりの弱い部分はキャップ部分なのだと身をもって知りました。

のぼり自体が破けなくて本当に良かったです。
自分たちでデザインして作っている特注品なので、ホームセンター等で簡単に手に入るものではないんです。

そんな暴風の中でも初日はお客様がオープン1時間前から次々とお越しになったため、急遽開店を30分早めて研ぎ始めました。

その後は行列ができて一日中お客様が途切れることなく、お昼休憩も取れないほどの大混雑でした。

「少しでも休む時間を挟んでくれないと集中力が続かない！」と受付に思わず声を荒げてしまいましたが、受付は受付でなるべくお客様に諦めて帰ってほしくない一心で、タイムスケジュールを詰め込みながら要望を叶えようとしてくれていました。

そのおかげで諦めて帰られたお客様は3人ほどに食い止められましたが、私は殆ど休む間もなく研ぎ続けてボロボロに。

水分補給すら摂れていなかったのですが、ちょうど良いタイミングで塩分補給タブレットと飲み物の差し入れをいただき、がぶ飲みしました。
まさにお客様が神様のように思えました。

今回で3回目の催事となる味楽囲さだもと店。

これまで駐車枠を2枠使わせてもらっていましたが、スロープとの段差につまずくお客様が続出していました。

今回からお店の方が「研屋さん待ってる人多いから」と、もう1枠使わせてくれることになり、広々と使えるようになったため、つまずく問題も解決しました。

いつも駐車場が足りないくらい混雑しているお店なのに、私たちのこれまでの頑張りを認めてくださったようで、本当に嬉しい出来事です。

お店の方々は本当に協力的で、私たちが事前に送った告知の貼り紙を拡大コピーして数日前から店舗入り口に目立つように掲示してくれていたり、生産者さんに店員さんが直接「研ぎ屋さんが来るよ！」と宣伝してくれていたりしたようです。

考えてみると大忙しの現場は決まって、お店側との関係性がとても良好で、私たちを一生懸命宣伝してくれるところばかりだと言う事に気づきました。
本当に有り難い限りです。

リピーターのお客様もだいぶ増え「待ってたのよ！」と声をかけられることも多くなりました。

特にこのさだもと店は初回から大忙しで、毎度朝から昼過ぎまでお客様が途切れません。

受付担当はお客様対応で手一杯になり、研ぎ上がった品物を梱包する暇すらないことも。
そのため、朝早く預けたお客様が約束の時間に取りに来られても、梱包する間少し待っていただくこともあります。

そんな中、今まで一人だけお渡しの時間について「時間に来てるのに！」と、ご意見を頂いたお客様がいらっしゃいました。

そのお客様のことは鮮明に記憶にあったのですが、3度目の今回は「研屋さんが来る半年間が毎回待ち遠しいよ」と、にこにこ笑顔になっていたんです！
びっくりしましたが、私たちの実力を認めてくださった証だと、喜びを噛み締めました。

そして今回も中古刃物の販売は大変ご好評をいただき、飛ぶように売れていきました。

特に包丁は残り僅かとなってしまいました。
お買い上げいただいた皆様、本当にありがとうございました！

体力の限界に挑戦するような2日間でしたが、お店の皆様の温かいご協力とお客様の笑顔に支えられ、充実した時間となりました。

JAきみつ味楽囲さだもと店の皆様、そしてご来店くださったたくさんのお客様、本当にありがとうございました！

さて、明日からは

📅 開催日：5/22(木)〜23(金)
⏰ 時間：9:10～17:00 (23日は16:00受付終了)
📍 場所 : サンリバー小川屋東金家徳店

お近くの方、お気軽にお越しください。皆さまのお越しお待ちしております。

皆様こんにちは！女研ぎ師のKeyです。
今回は茨城県筑西市にあります道の駅グランテラス筑西にお邪魔させていただいた2日間のご報告です。

グランテラス筑西は、コインシャワー・コインランドリー・セイコーマートも併設されており、移動せずに全てが済むため、私たちにとっては車中泊でのんびり過ごせるありがたい場所です。

初日は全国的に朝から雨予報だったため、前日の夕方にトレーラーを設置し、雨対策も万全に整えて臨みました。

そしてぐっすりと眠りについた深夜のことです。
どこからともなくバイクの若者集団が現れ、大声で騒ぎ出し、けたたましいエンジン音を響かせ始めたのです。
おかげで目が覚めてしまいました。

暫く我慢していたのですが、時刻は深夜2時を回っており、翌日も仕事…
あまりの騒がしさに注意したところ、30分ほどでいなくなってくれたものの、その後もなかなか寝付けず、案の定翌朝は大寝坊してしまいました。
幸い前日にほぼ準備を終えていたおかげで、大急ぎで開店準備をしてなんとか間に合いましたが…。

そして迎えた初日は予報通り朝からかなりの勢いで雨が降っていました。
なんだかグランテラス筑西に来ると、初日が雨というジンクスができつつある気がします。
そんな生憎の天気にもかかわらず、たくさんのお客様が足を運んでくださったことに、本当に感謝です。

リピーターの方もだいぶ増え、毎回必ず来てくださる植木屋さんもインスタをチェックしていただき、今回もまたお仲間を連れて雨の中来てくださいました。

遅くまで雨だったので、道の駅も前日に比べて夜は比較的静か。
お陰でよく眠れたので2日目の朝は早起きをして、テラスでのんびりセイコーマートで買った朝食とモーニングコーヒーでまったりした時間を過ごしてからのスタート。

2日目はレーシングスポーツフェスティバルのイベントが開催されており、道の駅はものすごい賑わいで、駐車場難民が出るほどでした。

オープン前の直売所には行列ができており、私たちの刃物研ぎもぼちぼちといったスタート。
初日が悪天候だった事と、イベントの賑わいも後押しして、2日目の方が忙しくなりました。

ここでも以前古河で催事をしていた頃からずっとご利用いただいている常連さんが、ご家族総出で遠路遥々駆けつけてくださいました。

いつも来てくれる小学生のお嬢さんは、幼稚園の頃からのお付き合いで、私たちにとても懐いてくれているんです。
「研ぎ屋のお姉さんに。包丁、水で洗うからペンギン！」と、一生懸命考えてシールを作ってきてくれたので、早速仕事用のマウスピースケースに貼ってみたらシンデレラフィット！

殺風景だったケースが可愛らしくデコられちゃいました。

もう小学3年生くらいかぁ…子供の想像力って凄いなぁ。
と、お子さんの成長を見守ることができるのも、この仕事の楽しみの一つだと感じています。

今回は珍しく年の離れた大学生のお兄ちゃんも登場！
いつもの温かい差し入れに加え「イベントでRedBullを配ってた！」と、私たちの分までゲットしてきてくれ、本当に感謝してもしきれません。

今回珍しい刃物といえば、うなぎ包丁です。

うなぎ包丁は鰻の長い背骨を一気に捌く必要があるため、非常に鋭利で丈夫な刃が求められます。また脂も多いため、刃先の管理はこまめに行う必要があります。

そういった職人さんはご自身でしっかりと管理されているため、私たちのような研ぎ屋に依頼される機会は滅多にありません。

もう一つは、刃先が何か所にもわたり大きく欠けてしまった包丁です。

お客様のお話では冷凍物を切ろうとして欠けてしまったとのこと。
もしかしたら目に見えない亀裂が入っている可能性もあったため、慎重に研がせていただきました。

騒音トラブルによる寝不足というハプニングもありましたが、たくさんのお客様との温かい交流があり、充実した2日間となりました。

道の駅グランテラス筑西の皆様、そしてご来店くださったたくさんのお客様、本当にありがとうございました！

さて、明日はお休み。明後日からは

📅 開催日：5/20(火)〜21(水)
⏰ 時間：9:30～17:00 (21日は16:00受付終了)
📍 場所 : JAきみつ味楽囲さだもと店

お近くの方、お気軽にお越しください。皆さまのお越しお待ちしております。

皆様こんにちは！女研ぎ師のKeyです。
今回は茨城県坂東市にあります農産物直売所めぐみの里さしまにお邪魔させていただいた2日間のご報告です。

昨年からお世話になり、今回で3回目の訪問となるめぐみの里さしま。
毎度たくさんのお客様にご利用いただき、今回も充実した忙しい2日間となりました。

嬉しいことに固定のお客様も増えてきて、インスタグラムや公式LINEを登録してチェックして来てくださる方もいらっしゃいます。

中にはいつも来てくださるお客様が受け取りにいらした時、
別のお客様が「包丁1本いくらですか？」と聞かれた際
「3本以上持ってきたら安くなるから3本持ってくると良いよ！明日までしかやってないから早く持ってきたほうが良いよ」と、
まるでうちのスタッフのように完璧に情報を把握して営業してくださるという、なんともありがたい場面も（笑）。

そのお客様は間もなく本当に包丁を3本持ってきてくださいました。

また、近隣の方からの「あそこの研ぎ屋さんは凄く切れるよ！」という評判を聞いて、初めてお越しくださる方も増えてきたように感じます。
こうして地域の話題の中に少しでも入り込めるのは、本当に嬉しい事です。

そして以前から気になっていたこの地域ならではの特徴。
それは裁ちばさみの刃研ぎ依頼が異常に多いことです。

他の地域では裁ちばさみの依頼を受けることすらない場所もあるくらいですし、受けても1日に数本程度なのに、ここでは毎回数十本のご依頼があります。

既に常連さんの中には会社で使われている裁ちばさみを持ってくる方も結構いらっしゃるので、ちょっとこの地域と裁ちばさみの関係性について調べてみました。

調べたところ、坂東市を含む茨城県西部地域は、かつて養蚕や絹織物などの繊維産業が盛んだった歴史があったようです。

そうした背景から現在でも手芸や洋裁などを趣味とする方や、それらに関わる仕事をしている方が比較的多く、裁ちばさみの利用頻度が高いのかもしれません。

現に、
縫製屋さんで布を切っている、
会社で紙器を製作する際に使用している、
畳屋さんで畳の布の部分（ヘリ）を切るために使っている、
神輿などの伝統工芸品を製造する会社で主に和紙などを切るのに使われている、など。
様々な用途で使われている裁ちばさみを研がせて頂きました。

そういった地域の特徴から、先代から受け継いだ裁ちばさみを個人的に使用している方もたくさんいらっしゃるようです。

良い裁ちばさみは永く使えるので、凄く年季の入った物をお持ちになる方も少なくありません。

前述の口コミで、「裁ちばさみを研げる研ぎ屋さんがいる」という噂が広まっているのかもしれませんね。

そして農家の方も多い地域ですので、鍬や鎌などの農機具や収穫用の包丁のご依頼も多くいただきます。

今回研いだ大きな包丁はネギの収穫用の包丁でしたが、研ぐとネギの独特の良い香りがしばらくの間漂い、なんとも言えない気持ちになります。

また、似たように大きな包丁で、蕎麦切り包丁をお持ちになる方もたまにいらっしゃいます。

蕎麦切り包丁はあまり鋭利な刃をつける必要がなく、刃がつきすぎてしまうと高価なまな板を傷めてしまうため、基本的にはお受けしていません。

刃先を軽くメンテナンスする程度で十分にご使用いただけるので、その旨をご説明しています。

今回は長期間放置していて、全体的に錆びてしまった蕎麦切り包丁をお持ちになったお客様がいらっしゃいました。

錆が酷く鋼の包丁部分に小さな錆穴を開けてしまっている可能性があったため、これを蕎麦切り用として元の状態に回復させるのは難しいことをお伝えしました。

しかしネギや野菜を切るために使用するのであれば研ぐことができるとご提案したところ、お客様は最近では蕎麦を打つこともほとんどなくなったとのこと。

もし今後蕎麦打ちをする際には新しい蕎麦切り包丁を購入し、この錆びた蕎麦切り包丁は野菜を切るために使いたいので研いでほしい、とのことでしたので、別の用途として包丁を再生させていただき、とても喜んでいただけました。

今回も坂東市の皆様の温かさに触れ、充実した2日間となりました。
めぐみの里さしまの皆様、そしてご来店くださったたくさんのお客様、本当にありがとうございました！

さて、明日からは

📅 開催日：5/17(土)〜18(日)
⏰ 時間：9:00～17:00 (18日は16:00受付終了)
📍 場所：道の駅グランテラス筑西

お近くの方、お気軽にお越しください。皆さまのお越しお待ちしております。

皆様こんにちは！女研ぎ師のKeyです。
今回は群馬県館林市のJA邑楽館林農産物直売所でんえんマルシェさんにお邪魔させていただいた2日間のご報告です。

平日の2日間にも関わらず両日ともに本当にたくさんのお客様にお越しいただき、嬉しい悲鳴を上げっぱなしでした。

初日の月曜日は、珍しく他のキッチンカーも出店しており、会場はいつも以上に賑やかな雰囲気。

開店1時間ほど前からフライングのお客様がいらっしゃり、受付だけ対応させていただいたところ、それを見て駐車場で待機されていたお客様が続々と列を作り始めたため、急遽開店時間を30分繰り上げてオープンして研ぎ作業を開始することに。

今回で3度目の出店となるでんえんマルシェ。
過去にご利用いただいたお客様はいつも混雑していることをご承知のようで、「なるべく朝一番に預けた方が良い」と、1時間も前から待機されていた方のほとんどがリピーターのお客様でした。
皆様の熱心さに、嬉しくて思わず笑みがこぼれてしまいました。

お店の方々との良好な関係にも支えられ、臨機応変に対応させていただけたことに心から感謝しています。

オープン前から昼頃まで列が続き、午前中の早い段階の受付から当日中に仕上げる事が困難な状況に。

「今夜使いたい」と翌日に出直してくださる方、今夜はご自宅のものでなんとかやり過ごす！と、研ぎを依頼してくださる方、そしてどうしても都合がつかず諦めて帰られる方もいらっしゃいました。

中には待ち時間の長さにご立腹される方もいらっしゃり、全てのお客様にご満足いただくことの難しさを痛感しました。

そんな中でも、驚くほど多くのお客様がマナーを守って並んでくださったことに、本当に感謝しています。

初日はほぼ休憩なしで研ぎ続け、時間との戦い。
お客様ごとにお入れしている研ぎ物の籠がどんどん積み重なり、少しでも手を止めてしまうと置く場所が無くなってくるので、休むことなくひたすら研ぎ続けました。

せっかく美味しそうなキッチンカーがたくさん来ていたにも関わらず、ほとんど立ち寄る余裕がありませんでした。

ただ、目の前に出店されていたキッチンカーさんには、研ぎの音がずっと響いてご迷惑をおかけしてしまったので、申し訳なさから鯛焼きを買わせていただきました。
オレンジフロマージュ味、とっても美味しかったです。

2日目も初日ほどの異常な混雑ではありませんでしたが、普通の忙しい現場の初日くらいの賑わいでした。

初日の朝にお預かりして午後お渡しした、竹細工を切るというナイフ。
どんな使い方をするのか、少々戸惑ったので、仕上がりには自信が持てませんでした。

なのでダメなら実際切る物を持って来て欲しいとお伝えしたところ、案の定2日目の朝、そのお客様が竹細工を持ってお越しになり、研ぎ直しさせて頂くことに。
今度は実際どの様につかうのか見せて頂いたので、しっかりと希望通りの刃をつけ直すことができました。

時間がかかった上に、何度も足を運んで頂いたにも関わらず、最終的には喜んで頂け、ホッとしました。

この2日間の激務で、私は研ぎっぱなしで腕から上の上半身を酷使。
一方受付担当は、お客様ごとに立ったりしゃがんだりを繰り返す動作が、まるで延々とスクワットをしているような状態だったそうです。
沢山のお客様の対応する上に、研ぎ手の私との板挟みで、精神的にも疲れたことでしょう。

その結果私は腕、肩、首、そして食いしばりすぎによる頭痛に、受付担当は腰痛に襲われました。

夜にはお灸や電気マッサージ機、筋膜剥がしマッサージ機、湿布や塗り薬を駆使して、なんとか疲労回復を図りました。

そして今回も中古刃物の販売は大変ご好評をいただき、大量に用意してきた植木鋏はおかげさまで遂に完売となりました！我が子たちが旅立っていく感じですね。
お買い上げいただいた皆様、本当にありがとうございました！
大事に使っていただけると嬉しいです。

酷使して体力は限界に近い状態と思いきや、しっかりとケアをしているのと、どんどんタフになってきたのか、去年より全然大丈夫になってきてるんです。笑。

たくさんのお客様にご利用いただけたこと、そして皆様の笑顔を見ることができたことが、何よりの励みです。
そしてでんえんマルシェの皆様からも、「沢山お客様を呼んで頂いてありがとうございました！」と感謝のお言葉も頂け、やり遂げた気持ちでおります。

ご来店くださったたくさんのお客様、本当にありがとうございました！
さらなる限界を目指し日々精進して参ります。

さて、明日はお休み。明後日からは

📅 開催日：5/15(木)〜16(金)
⏰ 時間：9:00～17:00 (16日は16:00受付終了)
📍 場所：農産物直売所めぐみの里さしま

お近くの方、お気軽にお越しください。皆さまのお越しお待ちしております。

皆様、こんにちは！女研ぎ師のKeyです。
今回は、群馬県館林市のJA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこにお邪魔させていただいた2日間のご報告です。

ぽんぽこは、駐車場入口に可愛らしい狸の置物たちがずらりと並んでいるのがとても印象的なお店です。
その愛らしい姿に訪れる前から心が和みます。

初日はあいにくの雨。
一日を通してパッとしない天気でしたが、朝は結構な雨だったにも関わらず開店前のお店にはお客様の行列ができていました。

私たち刃物研ぎの受付は朝は比較的落ち着いていたため、週末の初日の午前中にも関わらずお預かりしてから仕上がりまで1時間前後で仕上げることができました。

昼過ぎには少しずつ天気が回復してきたため、逆に午後から出てくる方が増え、一時的に忙しくなりましたがその後は落ち着いたペースとなりました。

リピーターのお客様もだいぶ増え、全体の半数くらいがリピーターの方々で本当にありがたいです。

去年の秋、でんえんマルシェで植木鋏を研がせていただいた植木屋さん。

その切れ味を大変気に入ってくださり、翌日のぽんぽこにも大量の植木鋏や大久保バサミを持ってきてくださいました。

今回も、私たちがぽんぽこで催事しているのを娘さんが偶然見つけて、ハサミをたくさん持ってきてくださいました。

お会いするなり満面の笑みで「前回からノンストレス！良い御縁ができました！」と、今回はまだ研いでいないうちから、また研ぎに出せると大変喜んで頂けました。

その嬉しそうな笑顔がとても印象的で、去年のこともよく覚えていたので「覚えてますよ」とお話したら、さらに喜んでくださいました。
こうして再びお会いできるのは本当に嬉しいですね。

2日目の朝は初日の雨が嘘のような素晴らしい天気でした。

ぽんぽこのすぐ近くにある沼まで足を運び、お灸をして日頃の疲労を癒しました。
沼の周りでは日曜の朝と言うこともあり、朝のお散歩を楽しんでいる人たちの姿も見られ、とても爽やかな朝のひとときを過ごすことができました。

お客様の中には、比較的お受けする前から仕上がりを気にされる方や、お急ぎの方もいらっしゃるようでした。

「いつできますか？」「すぐできますか？」といったお尋ねをいただくことが度々ございました。

また、受付中のお客様の頭越しに声をかけられる場面が多く目立ち、少し戸惑ってしまいました。
品物の状態によって仕上がり時間は変わりますし、順番に対応させていただいておりますので、ご理解いただけると幸いです。

そんな中でも特に印象的だったのが、初日にたまたま通りかかった、とても熱心なお客様です。
次いつ来るのかと聞かれたので、明日もいるとお伝えしたら「明日、来るね。約束！」と言って帰られました。笑

そして翌日の午後、本当に出刃や柳刃、包丁を沢山持っていらっしゃったのです。
お聞きすると鮮魚店を営んでいらっしゃるとのことで、しかもお住まいの館林ではなく、わざわざ佐野から来てくださったというから驚きでした。
幸いちょうど手が空いた時間帯だったので、1時間もせず研ぎ終えお渡ししたところ、その場で確認して大変気に入って頂けたようで、『また半年後もお願いしたい！』とおっしゃりました。
その行動力には、ただただ感心いたしました。

初日は天気が悪かったため見送った中古販売ですが、2日目は良いお天気になったので出したところ、こちらも大変ご好評いただきました。
特に植木鋏は残りわずかとなり、今店頭に並んでいるものだけとなりました。

今回も、たくさんのお客様との出会いがあり、様々な発見がありました。JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの皆様、そしてご来店くださったたくさんのお客様、本当にありがとうございました！

さて、明日からは

📅 開催日：5/12(月)〜13(火)
⏰ 時間：9:30～17:00 (13日は16:00受付終了)
📍 場所：JA邑楽館林農産物直売所でんえんマルシェ

お近くの方、お気軽にお越しください。皆さまのお越しお待ちしております.

皆様こんにちは！女研ぎ師のKeyです。

2週間ほど群馬県伊勢崎市を巡ってまいりました催事も、いよいよ最後の現場となりました。
今回はJA佐波伊勢崎百菜館にお邪魔させていただいた2日間のご報告です。
2日間とも絵に描いたような青空が広がり、絶好のイベント日和でした。

催事前日は一日中雨。そのためか、初日は強い風が吹き荒れる一日となりました。

この地域では雨の次の日は「空っ風」と呼ばれる強い風が吹くそうで、地元の方も口を揃えて言うほどの強風でした。

初日はGWが終わったはずなのに一体どうしたことでしょう？
GW中よりも忙しいのでは？と感じるほど、息つく間もないほどの大盛況でした。

リピーターのお客様も増えてきて、遠方からわざわざ足を運んでくださる方もいらっしゃいました。
まゆの郷さんからなんと4日間、毎日通ってくださったお客様もいらして、本当に感激です。

そして青空の下、中古販売も相変わらず好評です。

以前うちで中古品をご購入いただいたお客様は、その切れ味と程度の良さ、そしてお手頃な価格を身をもって体験されているので、いらっしゃるとまず中古品をチェックして、気に入ったものがあればすぐに購入してくださる方もいます。

今回も朝一番に生産者さんが「去年ここで買った中古包丁がすごく切れて良かったんだ！」と、真っ先に中古包丁のコーナーを物色して、お目当ての包丁を買っていってくださいました。

さて。この春から仕入れを強化した植木鋏ですが、安全のため刃先をカバーして販売しています。

そのため陳列した時、柄の部分しか見えないので、見た目はホームセンターで千円〜二千円程度で売られている安物の植木鋏とあまり変わらない印象を与えてしまっていたようです。

なかなか手に取って開けて見てくださる方がいなかったので、思い切って「プロ用」「高級品」と目立つようにPOPを貼ってみました。

すると狙い通り！
「プロ用」の文字に惹かれたお客様が、手に取ってカバーを開けてみたところ…「カッコいい！！」と驚きの声を上げてくださいました。

その様子を見ていた、品物を受け取りに来たお客様や店員さんも、朝は全く気にも留めていなかったのに、俄然興味を示しあっという間に人だかりができました。

そして一番高い値付けをしていた植木鋏が取り合いになるほどの人気ぶり！不思議ですね。

日々何十本も刃物を研ぎ、様々な植木鋏を見てきた経験から、仕入れた商品は確かな物だと自信があります。そして研いで販売しているので、切れ味は保証付き！

安物でも、研げば勿論最初は切れます。
しかし良いものは使い始めてからの耐久性が全く違います。
実際に手に持って動かしてみると、ほとんどの方がその違いに気づかれるはずです。

特に高めの値段設定にしているものほど、その差は顕著です。
実は新品で購入すると10倍近い値段がするものもあるんです！

ちなみに争奪戦になっていた植木鋏は、今はもう売られていない、昔ながらのタフな作りでありながら、程度がかなり良い商品。
2800円で販売しましたが、元々は2万円近くしたものです。
ゲットできたお客様は本当にラッキーでしたね。

刃先を丸出しにして売れば、もっと多くのお客様に興味を持っていただけるかもしれませんが…それは危険なのでしません。

本当に良いものを理解して、しっかりケアしながら大切に使ってくださる方に買っていただきたいからです。

ただ、あまりにもチラ見するだけ、素通りされる状況が続いたので、少しだけアピールしてみたところ、効果は抜群でした。

争奪戦から他の方へ譲られたお客様は、その後どうしても植木鋏が欲しくなったようで、散々悩まれた挙句、翌日別の植木鋏をご購入されていきました。

今回のアピール作戦により、植木鋏の在庫は一気に少なくなりました。

2週間に渡る伊勢崎での巡業、本当に多くのお客様との出会いがあり、たくさんの温かい気持ちに触れることができました。
各店舗の皆様、そしてご来店くださったすべてのお客様に、心より感謝申し上げます！
次回の巡業でも、皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

さて、明日はお休み。明後日からは

📅 開催日：5/10(土)〜11(日)
⏰ 時間：9:30～17:00 (11日は16:00受付終了)
📍 場所：JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこ

お近くの方、お気軽にお越しください。皆さまのお越しお待ちしております.